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Direkte tierische Proteine – wie Rind, Schwein, Huhn – und Produkte für welche solche Tiere in der Produktion verwendet werden – beispielsweise Huhn-Korma-Fertiggerichte – sind alle „Produkte auf tierischer Basis“. Produkte auf „tierischer Basis“ beinhalten diese Proteine und die Kategorisierung ist auf andere tierische Produkte ausgeweitet (z. B. Milch und Eier).

Das hängt von den Händlern ab, die Sie beliefern, und von dem Umfang von deren Richtlinien.

Zum Beispiel: Für einige Händler müssen Sie für dieses Jahres nur Produkte aus rein tierischen Proteinen melden (z. B. Hühnerbrust, Steak, Hackfleisch, Lachs, Garnelen, Eier, Mich, Käse). Andere Händler verlangen ggf., dass Sie auch jene Produkte deklarieren, die tierische Protein-Bestandteile enthalten (z. B. Hähnchen in einem Fertiggericht, Fisch in einer Pastete, Fleisch auf einer Pizza, Käse in einem Sandwich, Ei in einem Salat).

Hiervon sind jedoch Proteine ausgeschlossen, die in anderen eingekauften zusammengesetzten Lebensmitteln enthalten sind (z. B. Milchschokolade in einem Keks). Bezüglich geringfügiger Bestandteile (z. B. Butter in der Glasur eines Desserts) müssen Sie Rücksprache mit 3Keel halten, um zu ermitteln, ob diese im Umfang des Händlers enthalten sind, für den Sie die Deklaration abgeben.

Sie sollten die Beschaffungspraktiken für Sojamehl in Futtermittel durch Stichproben bei Ihren Zulieferern ermitteln. Die spezifische Anzahl der Stichproben sollte zwischen 3Keel und Ihrem Unternehmen so vereinbart werden, dass eine solche Erhebung bis zur Abgabe möglich und für Ihr Unternehmen machbar ist (wenn Ihnen diese Informationen nicht bekannt sein sollten).

Machen Sie lediglich Angaben zu Produkten, die an die in der Deklaration genannten Händler und Märkte geliefert werden. Wenn Sie mehrere Märkte für denselben Händler beliefern (z. B. Großbritannien, Deutschland), dann müssen Sie jeden Markt deklarieren.

Sie müssen keine Angaben zu Fertigungsstätten oder Tierbeständen machen, die nicht an der Belieferung der genannten Händler oder Märkte beteiligt sind. Wenn Sie Ihre Futtermittel- oder Sojamehl-Informationen nicht zwischen den Händlern aufteilen können, wenden Sie sich an 3Keel, wo man gemeinsam mit Ihnen eine Lösung entwickeln wird.

Es müssen alle Daten für Eigenmarkenprodukte auf tierischer Basis vorgelegt werden, die zwischen 01. Januar 2020 und 31. Dezember 2020 geliefert wurden. Die Daten sind nur für die benannten Händler und Märkte relevant; sie beziehen sich nicht auf die Beschaffungspraktiken in Ihrem Unternehmen insgesamt.

Sie sollten uns nur ein Formular mit allen Ihren relevanten Standorten und Operationen zurücksenden. Wenn mehrere Personen die Informationen erheben, können Sie die Deklaration intern verwenden, um die Daten in den verschiedenen Teilen des Unternehmens zusammenzutragen, allerdings müssen diese Daten in einem einzelnen Formular konsolidiert werden, das Sie an 3Keel senden.

Wenn Sie keine Eigenmarkenprodukte mit tierischen Proteinen geliefert habe – weder als Rohmaterial noch als Bestandteil – dann informieren Sie 3Keel bitte, dass Sie keine solche Deklaration abgeben müssen. Sobald Sie diese Erklärung abgegeben haben müssen Sie nichts mehr tun.